Author Archive
Jasny, pszenny. Fantastyczny. Chleb.

Jasny, pszenny. Fantastyczny. Chleb.

Bez zagniatania. Z zamkniętymi oczami. Jedyną wadą jest to, że ciasto na chleb musisz przygotować na 12-18 godzin przed wypiekiem. No dobra, jest jeszcze jedna – musisz mieć spory garnek żeliwny z pokrywką. Autorem metody jego przygotowania jest Jim Lahey. Potrzebujesz: 900 gramów mąki pszennej typ 550 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki...
Racuszki doskonałe

Racuszki doskonałe

Pyszne. Na śniadanie, obiad, kolację, imprezę. Jedna porcja to za mało. Zrób od razu dwie. :) Najlepiej też przygotuj dwie patelnie – smażenie wtedy pójdzie szybko i sprawnie. 1,5 szklanki ciepłego mleka 50 gramów świeżych drożdży 2 łyżki cukru 500 gramów mąki pszennej szczypta soli jajko olej do smażenia Drożdże wymieszaj z mlekiem i cukrem,...
Szarlotta (szarlotka sypana)

Szarlotta (szarlotka sypana)

Leniwa. Taka jestem. ON też jest leniwy. Nasze dzieci – również też. ;) Lenistwo nie oznacza jednak, że nie robimy nic. Po prostu robimy dużo rzeczy nie pochłaniających całej uwagi, przy okazji, mimochodem. A ta szarlotta nie dość, że leniwa, łatwa i szybka, to jeszcze bardzo pyszna. Potrzebujesz: szklankę mąki pszennej szklankę kaszy manny niepełną...
Czarrrrne BUUU!ły

Czarrrrne BUUU!ły

Na Halloween, którego nie obchodzimy. Bo to Samhain przecież jest.  Albo Dziady. ;) Ktoś powiedział, że się nie da czarnych bułek bez sepii. A przecież nie ma tak, że się nie da. Należało podjąć wyzwanie. I jemu sprostać. Bułki są pyszne. I robią wrażenie. Polecamy je także w wersji niebarwionej – na co dzień. :)...
Jaja w piekarniku

Jaja w piekarniku

Gazu w butli zabrakło – kuchenka nie działa. Drewno nie porąbane – Kaflowy zimny. Wszyscy głodni – no to gotujemy jajka… W PIEKARNIKU! Czyli jak nie ma wyjścia, to jednak jest. ;) A przy okazji to dobry sposób na ugotowania bardzo wielu jajek jednocześnie. Tak na przyszłość. Na jakąś wielką imprezę natenprzykład. Potrzebujesz: jajka piekarnik...
Sos karmelowy /toffi /białoczekoladowy ;)

Sos karmelowy /toffi /białoczekoladowy ;)

Takie cudo zrobiła niedawno Pożeraczka na naszym wspólnym gotowaniu (Baby gotują). Do pieczonych bananów niby. Ale jedzony łyżeczką wprost z garnka jest równie okropnie wspaniały! Sos karmelowy albo sos toffi jest prosty jak jak jak… No prosty jest, po prostu. A jeśli na pierwszym etapie nie zbrązowisz za mocno cukru będzie wyglądał i smakował jak...
Tarta kukurydziana z grzybami i karmelizowaną cebulą

Tarta kukurydziana z grzybami i karmelizowaną cebulą

Dawno temu, w odległej galaktyce, kiedy byliśmy na diecie… Kssszzzyt, brzytttt, nieważne, było minęło. :P No więc kiedyś zajadaliśmy się tartami na spodzie z mąki kukurydzianej i nadzieniem wszelakim. Jedliśmy je rano, wieczór, we dnie i w nocy aż nam zbrzydły. I przestaliśmy je jeść. Na długie lata. Ale przyjechali do nas niedawno na spotkanie...

BLOGERCHEF – PIKNIK KULINARNY

Finał konkursu Blogerchef nie był końcem atrakcji przygotowanych przez organizatorów. W niedzielę, 6 lipca, w parku wokół Hotelu Windsor nad Zalewem Zegrzyńskim zorganizowano piknik w trakcie którego odbyło się wiele warsztatów kulinarnych. Był pokaz przygotowywania fingerfoodów z marką Ole!, prowadzony przez Dawida Pietrasza, był konkurs POSTI, który polegał na stworzeniu ciekawego dania na bazie herbat ziołowych, było gotowanie oryginalnych...
BLOGERCHEF - WIELKI FINAŁ

BLOGERCHEF – WIELKI FINAŁ

Piiipik. SMS. Dupa (A dupa rośnie) napisała: Jedziesz ze mną na Wielki Finał Blogerchefa? Eee, ja? Blogerka od siedmiu boleści? Niepisząca? Niefotografująca? Właściwie ostatnio nawet niegotująca? Z małym dzieckiem u piersi? NO PEWNIE! :P Jazda! 5 lipca. 5 rano. Kierunek – Jachranka, hotel Windsor, gwiazdeczki cztery. Skład: Kasia czyli Dupa, Tomek, nasz „prajwat drajwer”, Dżordż...
Fondant czekoladowy

Fondant czekoladowy

Wiosenne porządki przynoszą tyle niespodzianek! Zagubiona daaawno temu karteluszka z nabazgranym przepisem na czekoladowe fondaty, takie co to się tylko 6 minut w piekarniku tarabanią. I potem tylko [PYK!] łyżeczką w skorupkę od góry i wnętrze pełne gorącej czekoladyamnomomomomachochjestemwczekoladowymniebie!  Przepis na 4-5 foremek. 3 jajka 100 gramów gorzkiej czekolady 110 gramów masła 90 gramów cukru...

Pączki. Pączusie. Pączunie.

Doskonałe. Po prostu. Na około 25 pączków: 600 gramów mąki pszennej (i trochę do podsypywania) 3 małe jaja 100 gramów roztopionego masła 60 gramów cukru z prawdziwą wanilią 2 łyżki wódki/rumu/spirytusu/octu 250 ml letniego mleka 30 gramów świeżych drożdży pół łyżeczki soli powidła/konfitura różana/co tam chcesz do nadziewania smalec do smażenia (Babcia zawsze smażyła pączki...
Winne polędwiczki

Winne polędwiczki

Winne przede wszystkim obżarstwa. Nieumiarkowania w jedzeniu (i piciu, bo przecież otwarta butelka wina kusi :P). Pyszne. 2 polędwiczki wieprzowe opakowanie śliwek wędzonych/suszonych 1 cebula biała średnia 3-4 ząbki czosnku (polskiego!!!) 400-500 ml bulionu (jaki lubisz, my daliśmy drobiowy) 150 ml białego wytrawnego dobrego wina masło (według potrzeb, nam zeszło około 150 gramów) olej do...