Archiwum kategorii Dodatki
Sos karmelowy /toffi /białoczekoladowy ;)

Sos karmelowy /toffi /białoczekoladowy ;)

Takie cudo zrobiła niedawno Pożeraczka na naszym wspólnym gotowaniu (Baby gotują). Do pieczonych bananów niby. Ale jedzony łyżeczką wprost z garnka jest równie okropnie wspaniały! Sos karmelowy albo sos toffi jest prosty jak jak jak… No prosty jest, po prostu. A jeśli na pierwszym etapie nie zbrązowisz za mocno cukru będzie wyglądał i smakował jak...
Domowe "kostki" warzywne (bulionetki)

Domowe „kostki” warzywne (bulionetki)

 Ugotuj  baaaaardzo aromatyczny bulion, przelej do woreczków na kostki do lodu lub pojemniczków i zamroź. Genialnie proste, prawda? Na bulion/rosół każdy ma swój własny przepis. Poniższa propozycja doboru składników jest przykładowa i jeśli masz własne preferencje, bo prostu ugotuj mocno przyprawiony, słony wywar, zredukuj go… i już :) Składniki: seler 10 marchewek 4 korzenie pietruszki...
Golden Syrup

Golden Syrup

Zapasy się skończyły! Przy wizytacjach większych miast kupujemy zawsze po kilka słoików/butelek oryginalnego Golden Syrupu – złocistego syropu. Najczęściej firmy Silver Spoon i najczęściej w Kuchniach Świata czy Almie (ale nie tej zielonogórskiej, bo oczywiście nie ma). Używamy często ­- do ciastek z chilli, chińskich ciastek księżycowych, udek z kurczaka na ostro, do deserów wszelakich,...
Siano na stół!

Siano na stół!

Niie, nie namawiamy Was do wyjadania koniom siana ze żłoba! Namawiamy do zrobienia z bardzo popularnego warzywa sianka, które będzie doskonałe do ozdabiania potraw, fajne jako tło dla przystawek i wciągające do przegryzania… Do wykonania siana potrzebny będzie por. I nóż. I piekarnik. :) Białą cześć pora pokrój wzdłuż na cienkie paseczki. Rozłóż na papierze do pieczenia i...
Przyprawa piernikowa

Przyprawa piernikowa

Do świąt zostało jeszcze sporo czasu, mamy nadzieję, że i u Was piernik staropolski leżakuje już w lodówce. Ale to nie znaczy, temat pierników jest zamknięty – przecież napiec trzeba jeszcze pierniczków! Tradycja nakazuje, by piec je w imieniny Katarzyny (czyli 25 listopada). Jeśli chcecie ją kultywować i jeśli wcześniej tego nie robiliście – czas...
Zdrowa przyprawa warzywna

Zdrowa przyprawa warzywna

Doskonalsza domowa wersja magiczno-chemicznych przypraw takich jak: jarzynka, warzywko, vegeta, kucharek i innych granulatów. Potrzebujesz: 300 gram suszonych warzyw, bez nieproszonych dodatków, chemii, konserwantów 7 łyżek soli (lubimy i używamy soli morskiej z Camargue, ale na dobrą sprawę możesz użyć dowolnej soli – byle nie drogowej! ;)) 3 łyżki kurkumy (nadaje złocisty kolor, a zawarte w niej...