Dieta bezglutenowa – na czym polega i dla kogo jest polecana?

Dieta bezglutenowa to sposób żywienia, który polega na wykluczeniu z jadłospisu glutenu, czyli białka występującego w niektórych zbożach. Gluten jest szkodliwy dla osób z celiakią oraz nietolerancją glutenu, ale może również powodować dolegliwości u zdrowych jednostek. Dieta bezglutenowa może być stosowana przez osoby z celiakią, nietolerancją glutenu oraz osoby, które chcą poprawić swoje samopoczucie i zdrowie.

Z diety bezglutenowej należy wykluczyć m.in. pszenicę, żyto, jęczmień, kaszę jęczmienną, a wśród produktów spożywczych warto zwrócić uwagę na tzw. ukryty gluten – znajdujący się np. w sosach, przetworach mięsnych czy napojach. Ważne jest także, aby dieta była odpowiednio zbilansowana, a produkty na diecie bezglutenowej były bogate w wartości odżywcze. https://dietomix.pl/blog/pierwsze-kroki-z-moim-thermomix/

Zalety stosowania diety bezglutenowej

Jedną z największych zalet stosowania diety bezglutenowej jest poprawa samopoczucia oraz zmniejszenie dolegliwości ze strony układu trawiennego u osób z nietolerancją glutenu. Osoby z celiakią, które nie stosują diety bezglutenowej, narażone są na poważne powikłania zdrowotne. Dieta bezglutenowa może pomóc w utrzymaniu odpowiedniej masy ciała, a także wpłynąć pozytywnie na wygląd skóry i włosów.

Dieta bezglutenowa jest także wartościowym źródłem białka, witamin i minerałów. Ryż, prosa, jagody czy orzechy to produkty, które warto włączyć do swojego jadłospisu. Dodatkowo, dieta bezglutenowa pozwala na korzystanie z alternatywnych źródeł białka, takich jak tofu czy ciecierzyca.

Wady diety bezglutenowej

Dieta bezglutenowa może być monotonna i trudna do realizacji w codziennym życiu. W wielu produktach spożywczych znajduje się ukryty gluten, co utrudnia dobór odpowiedniej i zbilansowanej diety. Dodatkowo, produkty bezglutenowe są często droższe niż te zawierające gluten, co może wpłynąć na budżet domowy.

Zbyt rygorystyczna dieta bezglutenowa może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, takich jak błonnik, żelazo czy wapń. Warto pamiętać, że dieta bezglutenowa nie powinna być stosowana bez konsultacji z lekarzem lub dietetykiem, aby uniknąć niedoborów składników odżywczych oraz poważniejszych problemów zdrowotnych.