Kurczak po chińsku – tajemnica smaku
Kurczak po chińsku to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni azjatyckiej, którego smak kochają ludzie na całym świecie. To danie charakteryzuje się bogatym aromatem, wyrazistym smakiem i świetnym połączeniem mięsa, warzyw oraz aromatycznych przypraw. Przy odpowiednim przygotowaniu kurczak po chińsku może stać się prawdziwą tajemnicą smaku, którą warto poznać.
Kurczak po chińsku to pyszne danie, które możesz przygotować samodzielnie w domu. W skład kurczaka po chińsku wchodzą przede wszystkim kawałki mięsa z kurczaka, warzywa (takie jak cebula, marchew, papryka, zielona fasolka), sos sojowy oraz aromatyczne przyprawy jak imbir, czosnek, kolendra. Najważniejsze jest odpowiednie połączenie smaków, a to osiągniesz przy pomocy odpowiednich ilości i proporcji przypraw.
Jak przygotować kurczaka po chińsku – proste i szybkie przepisy
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie kurczaka po chińsku i każdy z nich jest ciekawy i wartościowy w swoim rodzaju. W zależności od preferencji smakowych, możesz dodać więcej lub mniej przypraw, a także eksperymentować z różnymi warzywami. Poniżej przedstawiam 2 proste i szybkie przepisy na kurczaka po chińsku:
1. Kurczak po chińsku „szybkie danie”
– 2-3 filety z kurczaka
– 1 cebula
– 2 marchewki
– 1 papryka
– 100-200 gram zielonej fasolki
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka startego imbiru
– ½ łyżeczki suszonej kolendry
– 1 łyżeczka cukru
– olej do smażenia
1) Filety z kurczaka pokrój w centymetrową kostkę i obsyp solą oraz pieprzem. Cebulę pokrój w piórka, marchewki oraz paprykę w paski, fasolkę przekrój na pół z obu stron. Czosnek obierz i posiekaj.
2) Wymieszaj sos sojowy, czosnek, imbir, kolendrę i cukier. W osobnym naczyniu wymieszaj ok. 3 łyżki wody z jedną łyżką mąki kukurydzianej.
3) Na patelni rozgrzej olej i podsmażaj mięso. Dodaj cebulę, marchewkę oraz fasolkę, smaż na złoty kolor. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 2 minuty. Całość zalej przygotowanym wcześniej sosem i dusz kilka minut do momentu, aż sos zgęstnieje. Podaj z ugotowanym ryżem.
2. Kurczak po chińsku w stylu klasycznym
– 500 gram filetów z kurczaka
– 2 cebule
– 2 papryki
– 1 szklanka mrożonej mieszanki warzyw
– 5 łyżek oleju
– 2 łyżki cukru
– 6 łyżek sosu sojowego
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 2 ząbki czosnku
– ½ łyżeczki startego imbiru
– 1/3 szklanki wody
– sól, pieprz
1) Filety z kurczaka pokrój w kostkę. Papryki pokrój w paseczki, cebule w pióra. Czosnek rozgnieć w małym naczyniu. W osobnym naczyniu wymieszaj sos sojowy, cukier, wodę, mąkę ziemniaczaną, imbir i czosnek.
2) Na patelni rozgrzej olej, podsmaż mięso na złocisty kolor. Dodaj cebulę, paprykę oraz mrożonki. Smaż przez około 5-10 minut.
3) Dodaj wcześniej przygotowany sos, mieszaj całość tak, aby sos pokrył każdy kawałek mięsa i warzyw. Gotuj całość ok. 5-10 minut, aż sos zgęstnieje. Podaj z ryżem lub makaronem.
Podsumowanie
Kurczak po chińsku to pyszne danie, które w prosty sposób możesz przygotować w domu. Bardzo ważne jest odpowiednie dobranie i proporcje przypraw, dzięki którym danie nabierze prawdziwie chińskiego charakteru. Wśród wielu przepisów na kurczaka po chińsku zawsze znajdziesz ten, który pasuje do Twoich upodobań smakowych. Przygotowanie tego dania może być świetnym sposobem na początek przygody z kuchnią chińską, a także na miłe spędzenie czasu w gronie rodziny i przyjaciół.
